De Senegalese keuken: Jus de 'bouye' of 'pain de singe'

337. Eintrag
Absender: Tope
Email: vanhoudt703@hotmail
URL:

Betreff: De Senegalese keuken: Jus de 'bouye' of 'pain de singe'



De vrucht van de baobab, het apebrood, (zie foto) is doeltreffend tegen diarree.

Bereiding:

Ingredienten (voor 5 liter):

- 1,5 l ananassap
- 1 kg baobabvruchten
- 1 kg rietsuiker
- 15 cl bananenpulp
- 8 zakjes vanillesuikersachets de sucre vanillé
- 300 g poedermelk
- 4 l water


Was het apebrood vlug anders smelt het.

Kook 4 l water en voeg de vruchten toe.

Na een paar minuten lossen de vruchten op en blijven alleen de graantjes over.

Roer goed, verwijder de graantjes en filter de vloeistof.

Voeg 300 g poedermelk (of gewone melk) toe.

Goed mengen en dan de rietsuiker, de bananenpulp, het ananassap en de vanillesuiker toevoegen, terwijl je blijft roeren.

Het sap is nu klaar en wordt weggezet om door te koelen.

Opmerking: Afrikanen zijn zoetebekken, dus de hoeveelheid suiker kan naar smaak aangepast worden.

Met de graantjes kan je halssnoeren maken!




13.2.2008 um 09:08
--------------------------------------------------------------------------------
1. Antwort
Absender: Tania
Email:
URL:

Betreff: Re: De Senegalese keuken: Jus de 'bouye' of 'pain de singe'
Deze bereiding is inderdaad lekker als frisdrank,maar bij diarree zou ik het toch iets soberder houden qua samenstelling.
Je darmen zullen je dankbaar zijn.:d

13.2.2008 um 10:19:17
--------------------------------------------------------------------------------
338. Eintrag
Absender: Coucou
Email: coucouxerres@yahoo.com
URL:

Betreff: terug uit Senegal


Hallo iedereen,

Ben sinds vorige week vrijdag terug uit Senegal!
Wat een tempeartuurverschil gelukkig was het hier al een paar dagen zonnig maar toch heb al kou geleden.
Ik heb weer een fantastische vakantie achter de rug met geweldige herinneringen in mijn hoofd.
Heb deze keer niet zoveel rondgereisd toch nog eens voor de 3de maal naar Ile Goree geweest,blijft me altijd ontroeren die trieste geschiedenis.
Het verkeer in en rond Dakar is zo mogelijk meer nog een grotere chaos geworden vooral an en rond en naar de luchthaven!
Ik had bijna mijn terugvlucht gemist....
Verder heb ik daar veel gebabbeld en gediscuteerd hé want dit is het liefste wat ze doen uren aan een stuk maar bijzonder leuk en leerrijk.
En voor de rest heb ik genoten van mijn lief de tijd is dan ook bijzonder vlug gegaan en het was met de nodige traantjes dat ik afscheid nam.
En nu maar weer aftellen naar het volgende verlof hé.

groetjes
Coucou

13.2.2008 um 07:10