Voedselcrisis leert Senegalezen terug Senegalees eten

101. Eintrag
Absender: eduard (eddy) peeters
Email:
URL:

Betreff: Voedselcrisis leert Senegalezen terug Senegalees eten

http://www.upsnews.be/index.php?id=35&no_cache=1&tx_uwnews_pi4[art_id]=21754

30.6.2008 um 17:06
--------------------------------------------------------------------------------
1. Antwort
Absender: eduard (eddy) peeters
Email:
URL:

Betreff: Re: Voedselcrisis leert Senegalezen terug Senegalees eten
http://www.afrikanieuws.nl/site/page/senegal

Sorry Coucou, je kent me hé altijd in struggle met mijn PC:)

1.7.2008 um 22:40:02
--------------------------------------------------------------------------------
2. Antwort
Absender: Peter H
Email: Doberden23@mns.com
URL:

Betreff: Re: Voedselcrisis leert Senegalezen terug Senegalees eten
Juist, back to the basics. Ergens, wanneer weet ik niet, heeft er een omslag plaatsgevonden. De mensen gingen opeens rijst eten, een gewas dat helemaal niet thuis hoort in Senegal en daarom ingevoerd moet worden. 200 jaar geleden werd er geen rijst of nauwelijks gegeten en nu zijn het allemaal rijst eters net als in China , Japan en India, Indonesie. Daar groeit echter de rijst en niet of nauwelijks in Senegal. Maar er is niet voldoende rijst voor iedereen in de wereld. De FAO, wereld voedsel organisatie, wil daarom zelfs de mensen in China en India naar de aardappel laten overstappen. Niet dat ze helemaal geen rijst meer mogen eten, maar minder en dat afwisselen met aardappels, gebakken, gekookt, gestoomd of gefrituurd. Het witte Franse stokbrood is natuurlijk wel lekker, maar tapalapa vult de maag beter en is veel goedkoper, omdat gemaakt van andere graansoorten. Oliebollen, een typisch Nederlands of Vlaams gerecht, welnee, dat werd vroeger in Senegal ook veel gegeten. Gemaakt van andere graansoorten als hier, maar het smaakt best lekker. Meer oliebollen eten daar in Senegal. Men is inderdaad de oud/Senegalese gerechten een beetje vergeten toen de welvaart toenam. Waar het om gaat is dat bepaalde gerechten, zoals rijst, makkelijker en sneller te maken zijn, zodat men minder lang in de keuken staat. Rijst is de fastfood van Afrika geworden. Vraag me alleen af, wanneer precies de omslag heeft plaatsgevonden. Ik vermoed rond 110 jaar geleden. Dus plm 1900. Misschien dat iemand dat nog beter weet, want de mensen in Senegal en Gambia weten het zelf niet. Ze kennen wel verhalen van wat ze daarvoor aten.

4.7.2008 um 12:52:28
--------------------------------------------------------------------------------
3. Antwort
Absender: Coucou
Email:
URL:

Betreff: Re: Voedselcrisis leert Senegalezen terug Senegalees eten

Hey Eddy,

De link werkt niet denk ik, ik kan het artikel in ieder geval toch niet te lezen.

groetjes
Coucou :-S

1.7.2008 um 22:31:31
--------------------------------------------------------------------------------
4. Antwort
Absender: Zohra
Email:
URL:

Betreff: Re: Voedselcrisis leert Senegalezen terug Senegalees eten
Ha, Eduard, ...die belgen en linken, he;)...
gaat ie zo mischien rechtstreeks

SENEGAL:
Voedselcrisis leert Senegalezen weer streekgerechten eten
Hamidou Sagna
DAKAR, 30 juni 2008 (InfoSud/vertaling IPS) - Jarenlange campagnes haalden weinig uit, maar door de voedselcrisis lukt het opeens wel. Senegalezen laten zich veel makkelijker overtuigen om weer graansoorten als gierst en fonio en andere plaatselijke gewassen uit te proberen in de keuken.
De inwoners van de Senegalese hoofdstad Dakar ontbijten meestal met wit stokbrood en doen zich ’s middag bij voorkeur tegoed aan thieboudienne, een schotel van rijst met vis. Senegal moet alle tarwe voor de broden en het leeuwendeel van de rijst die in het land wordt gegeten, invoeren. Door de internationale stijging van de voedselprijzen wordt dat een echte een aderlating.
De Senegalese overheid roept de bevolking al twintig jaar op om meer plaatselijke graansoorten te eten, maar tot vorig jaar had daar nauwelijks iemand oren naar. Maar nu worden die vervangproducten opeens interessanter. Sinds januari is geïmporteerde rijst in de Senegalese hoofdstad Dakar 40 procent duurder geworden. Fonio, gierst en Senegalese maïs kosten maar 15 procent meer. Tarwe kostte in februari van dit jaar dubbel zoveel als in februari 2007. Voor sorghum moesten consumenten in diezelfde tijdsspanne 56 procent meer neertellen.
Senegalezen die het niet breed hebben, beginnen de prijzen te vergelijken. Fonio of gierst klaarmaken is omslachtiger dan rijst koken, maar wie geld kan uitsparen, neemt dat ongemak er wel bij.
Denk globaal, eet lokaalActievoerders profiteren van de gunstige wind. In twee Senegalese basisscholen neemt een honderdtal kinderen deel aan Lek Mégnef Sénégal (Woloff voor ‘Laten we Senegalees eten’) een project waarbij ze met steun van de Stichting Slow Food international streekgerechten leren kennen. Twee keer per week krijgen de kinderen bereidingen uit gierst, fonio of maïs voorgezet. Aan de hand van spelletjes en liedjes verdiepen de kinderen zich ook in de cultuur rond die traditionele gewassen.
“Fonio met vissaus is best lekker”, oordeelt de elfjarige Fatmata Diarayé. Mamoune Diaw, een jaar jonger, zegt dat ze haar moeder heeft gevraagd ook eens maïspap klaar te maken, het traditionele ontbijt. “Veel ouders gingen er spontaan mee akkoord hun kinderen te laten deelnemen”, zegt Marième Camara Ndiaye, een directrice die zich achter het initiatief heeft geschaard. “Lokale producten overboord gooien heeft ons arm gemaakt”, merkt een van de ouders op. (InfoSud/vertaling: IPS)
IPS(PD, MC)


Sitemap | Home | Aanmelden | Zoek | Over ips | Producten en diensten | Abonnement | Contactipsnews.be werd ontwikkeld door Uniway op basis van open source TYPO3 software.
Copyright © 2006 IPS. Alle rechten voorbehouden.

2.7.2008 um 08:18:26
--------------------------------------------------------------------------------
5. Antwort
Absender: Peter H
Email: Doberden23@mns.com
URL:

Betreff: Re: Voedselcrisis leert Senegalezen terug Senegalees eten
Vraagje aan Claudia, hoe kook je zonder gas of elektra je rijst? Of iets anders? Het brood kun je natuurlijk bij de bakker kopen, maar die heeft ook gas of elektra nodig of hebben ze allemaal een petroleum stelletje, waarop de boel wordt gaar gesudderd. Weet wel dat de mensen er altijd erg vindingrijk zijn, zoals een tandoor oventje op kolen. Daar kun je ook brood in bakken.

5.7.2008 um 15:33:46
--------------------------------------------------------------------------------
6. Antwort
Absender: Claudia
Email:
URL:

Betreff: Re: Voedselcrisis leert Senegalezen terug Senegalees eten
Haha ik merk er weinig van. Wade doet er vanalles aan maar de dakarois vinden dat hij weinig geloofwaardig overkomt. Men heeftniet het idee dat hij er minder rijst om eet...
Maar er zijn net nieuwe prijsstijgingen aangekondigd voor electra, gas, water, brood etc. Gas is er al sinds een week niet of nauwelijks te krijgen en de stroomstoringen in een aantal wijken zijn enorm...
weinig rooskleurig allemaal

5.7.2008 um 15:18:56
--------------------------------------------------------------------------------
7. Antwort
Absender: Coucou
Email:
URL:

Betreff: Re: Voedselcrisis leert Senegalezen terug Senegalees eten

Vandaag kost een zak rijst 40 € !!!

Coucou

27.8.2008 um 21:14:37
--------------------------------------------------------------------------------
8. Antwort
Absender: eduard (eddy) peeters
Email:
URL:

Betreff: Re: Voedselcrisis leert Senegalezen terug Senegalees eten
http://www.afrikanieuws.nl/site/list_messages/19621
Vraag me af of dit ook de toekomst is in Europa want al die gerechten uit exotische landen in onze supermarkten worden stilaan onbetaalbaar.

29.8.2008 um 16:51:15